おいしいチャーハン(マヨネーズ)

マヨネーズを使ったパラパラチャーハンの作り方です。
マヨネーズでチャーハン?以外な組み合わせですが、
おいしいチャーハンの作り方の1つだと思います。

材料 (2人分)
・ご飯 茶碗1杯強
・刻みネギ お好みで適量
・チャーシュー お好みで適量
・卵 2個
・塩・コショウ お好みで適量
・醤油 大さじ2杯ぐらい
・マヨネーズ 大さじ2杯ぐらい


チャーハン 作り方
●ご飯にマヨネーズを加えて、よく混ぜ合わせる
●よく熱したフライパンに溶き卵を流し入れ、
 先にマヨネーズを入れて作ったご飯を加えて軽く炒める
●お好みによりネギや焼豚などを入れ、具がよく混ざるまで炒める
●仕上げに醤油で香りと味を付け軽く炒める

マヨネーズをご飯に加えると、ご飯の隙間にマヨネーズの油が
入り込むため米粒をコーティングしてくれるのでパラパラになります。

さらに火を通すことで、マヨネーズの成分である酢が蒸発するため
マヨネーズ特有の酸味は消えます。

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